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Rocket Punch Generation's Laboratory

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01

미생물 자원 확보 

지역 토착 미생물 분리 및 균주 자원화. 2025년 강원 지역 연구용역 수행

알피지랩 발효 설비

02 · Partnership

양조 현장을 위한 위탁연구 파트너 

연구용역 · 공동개발 · 기술 및 원료 공급 · 상품화 지원

협업 방식

03 · Core Technology

핵심기술

현미경으로 관찰한 효모 세포

Native Strain Isolation

균주 분리·보존

지역 토착 미생물 분리 및 균주 자원화

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APRP 공정 영상

Advanced Puffed Rice Processing

APRP

팽화미 가공 기반 발효 속도 향상

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배양 접시에서 자란 누룩 곰팡이

유기농 쌀누룩 · 이화곡

가공 누룩

유기농 쌀누룩(이화곡) 자체 제조

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Fast Brewing Method

FBM

24~48시간 · 19~28℃ 속성 발효 배합

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04 · About

2021년 대전. 연구소기업 제1381호.

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SULKIT술킷 홈브루잉 키트
DDUKTAK뚝탁 캔 막걸리
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